Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
焼いて混ぜるだけ!】鶏むね肉で節約・簡単・絶品「やみつき鶏マヨれんこん」の作り方|かっちゃねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- れんこん : 150g
- 鶏むね肉 : 250g
- 酒 : 小さじ2
- 塩 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ4
- マヨネーズ : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ1/2
- ケチャップ : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1/2
- 酢 : 大さじ1
- おろしニンニク : 小さじ1
所要時間
30分
手順
- 
                        1)
                        下ごしらえ1
                        
                            00:50
                        
                        れんこん(150g)の皮を剥き5mmほど厚みで半月切りし、5分ほど水にさらしてアク抜きする。 
- 
                        2)
                        調味料
                        
                            01:09
                        
                        ボウルにマヨネーズ大さじ3、砂糖大さじ1/2、 ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1/2、酢大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1を合わせておく。 
- 
                        3)
                        下ごしらえ2
                        
                            01:30
                        
                        むね肉(250g)を縦に切り1cm幅程度にそぎ切りしてゆく。そこへ塩少々、酒小さじ2を加えて水気が無くなるまで揉みこむ。 
 レンコンの水をよく切り、ビニール袋に片栗粉大さじ4を入れ、鶏むね肉とレンコンを入れて振り表面い片栗粉をまぶす。
- 
                        4)
                        焼く
                        
                            02:26
                        
                        フライパンに油を引き中火にしてレンコンとむね肉を並べる。焼き目が付くまで焼く。焼き目が付いたら裏がえし、蓋をして弱中火で2分ほど蒸し焼き。出来たら調味料のボウルへ焼いた食材を入れて全体に絡むようによく混ぜ完成。お好みで乾燥パセリを散らしてもOK。 
Point
・
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