スポンジケーキ（タルトのスポンジケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし

タルト生地を練って麺棒で3mmに伸ばす。
冷蔵庫で1時間冷やす。
大きい丸型で生地を抜く。
タルトカップに敷く。

1を天板に乗せる。
アルミパウチを入れてタルトストーンを約8分目まで入れる。
170度で予熱したオーブンで約18分焼く。
タルトストーンを取り出す。
アルミパウチをとって底面と側面に焼き色がつくまで焼く。

ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
別のボウルに無塩バターと太白ごま油を入れ、湯煎にあてて溶かす。
ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜる。
グラニュー糖と蜂蜜を入れて混ぜる。
湯煎にあてて混ぜ、お風呂の温度になるまで調節する。
ハンドミキサーの高速で混ぜる。
ハンドミキサーの中速でリボン状に垂れるまで混ぜる。
混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
溶かした無塩バターと太白ごま油を入れて混ぜる。
絞り袋に入れる。

2に3を7〜8分目まで入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
天板から取り出して冷ます。
タルトカップから外して完成。