焼き物（とうもろこしのチーズ焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
煮物（おから煮）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 生おから : 250g
- 人参 : 30～40g
- 椎茸 : 30～40g
- ごぼう : 30～40g
- 白ネギの青い部分 : 30～40g
- ちくわ : 2本
- 豚ロース肉 : 適量
- (A)水 : 100ml
- (A)めんつゆ : 100ml
- (A)砂糖 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ3
所要時間
25分
手順
-
1)
具材を切る
02:15
椎茸、人参、ごほう、白ネギの青い部分、ちくわ、豚ロース肉を同じくらいの大きさに小さく刻む。
-
2)
合わせ調味料を作る
09:00
計量カップに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
10:20
フライパンを強火にかけ、ごま油を入れる。
豚ロース肉を入れて炒め、火が通ったら他の具材を全て入れる。
具材に火が通ったら生おからを加えてほぐしながら炒める。 -
4)
煮る
13:20
全体に馴染んだら、2を加えて混ぜながら強火で煮詰める。
約5分煮詰めたら味見をして、お好みで塩(分量外)と砂糖(分量外)を加えて味を整える。
2～3分煮詰めて適度に水分が飛んだら完成。
Point
・具材は何を入れてもよい。
・椎茸は干し椎茸を戻したものを使用している。
・めんつゆは3倍濃縮のものを使用している。
・乾燥おからを使用する場合は、表示通りに水で戻して使用するとよい。
・ちくわは、なるとやかまぼこで代用可能。
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