焼き物（はんぺんの赤しそふりかけチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
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材料
- 人参 : 150～200g
- (A)にんにく : 小さじ1/4
- (A)カシューナッツ : 6粒
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)レモン汁 : 小さじ1
- (B)クミン : 小さじ1
- (B)コリアンダー : 小さじ1
- (B)鷹の爪 : 1本
- (B)オリーブオイル : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:58
人参を千切りにしてボウルに入れる。
(A)を加えてヘラで混ぜて馴染ませる。 -
2)
スパイスを炒める
03:09
フライパンに(B)を入れて火にかけてヘラで混ぜながら温める。
オイルが温まったら弱火にする。
ヘラで混ぜながら焦がさないように1分加熱する。 -
3)
和える
05:27
2を熱いうちに1に加えてヘラで馴染ませる。
-
4)
盛り付ける
06:21
お皿に盛り付けて完成。
Point
・にんにくはすりおろしておく。
・カシューナッツは細かく刻んでおく。
・スパイスは好みで調合してもよい。
・工程2では焦げないように注意して加熱する。
・冷たい状態の人参に熱いオイルをかけると、人参に軽く火が入って味も染み込みやすくなる。
・出来立てのぬるい状態でも、冷蔵庫で冷やしてもおいしく食べられる。
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