唐揚げ（鶏胸肉の唐揚げ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 30分
ソース（えのきのにんにく唐辛子ソース）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 1袋
- にんにく : 2片
- オリーブオイル : 200ml
- 輪切り唐辛子 : ひとつまみ
- 塩 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:20
にんにくをみじん切りにしてフライパンに移す。
えのきの石づきを切り落とし、1㎝幅に切る。 -
2)
加熱する
04:02
フライパンにオリーブオイルと輪切り唐辛子を加えて、弱火にかける。
香りが立ったら、えのきを加えて軽く混ぜ馴染ませる。
えのきに火が通ったら、塩を加えて混ぜたら完成。
Point
・にんにくのアリシンという成分が、滋養強壮とスタミナのもとである。
・えのきの食物繊維は整腸作用がある。
・オリーブオイルは良質な善玉コレステロールを助ける。
・えのきのにんにく唐辛子ソースは食パンに乗せたり、パスタに和えたり、焼き野菜に乗せたりするなどして使用できる。
・アレンジ料理に、レモン汁を入れると合う。
・冷めてから清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で1～2週間保存可能。
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