生姜焼き（ナスと豚ロース肉の生姜焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
バター焼き（じゃがバター焼き）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- じゃがいも : 300〜400g
- 玉ねぎ : 1/2個
- ニンニク : 1かけ
- バター(加熱用) : 10〜15g
- バター(仕上げ用) : 10〜15g
- 塩 : 少々
- 粗挽き胡椒(仕上げ用) : 少々
- 粗挽き胡椒(盛り付け用) : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
01:21
じゃがいもを1〜1.5cm幅に切ってボウルに入れる。
玉ねぎの芯を除いて1〜1.5cm幅に切る。
ニンニクを木べらで潰す。 -
2)
加熱する
02:50
フライパンを熱してニンニクとバター(加熱用)を入れて弱火で熱する。
バター(加熱用)が溶けたらじゃがいもと玉ねぎを入れて全体を絡める。
蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
途中でフライパンをゆする。
バター(仕上げ用)を入れ、時々混ぜながら弱中火で7〜8分焼く。
塩と粗挽き胡椒(仕上げ用)を振る。 -
3)
盛り付ける
06:16
お皿に2を盛る。
粗挽き胡椒(盛り付け用)を振って完成。
Point
・2人分の分量。
・お好みのじゃがいもの品種を使用する。
・じゃがいもは皮を剥いて水(分量外)にさらしておく。
・じゃがいもを切った後は水(分量外)にさらす必要はない。
・じゃがいもの角が取れるまで焼くといい。
・お好みでローズマリーやタイムなどのハーブを入れてもいい。
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