ケーキ（サイダーケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
しば漬け（ナスときゅうりのしば漬け)｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 60.0万人
- 再生回数
- 9,299.5万回
- 動画数
- 449本
材料
- 赤紫蘇 : 100g
- ナス : 3本
- きゅうり : 2本
- 茗荷 : 3本(500g程度)
- 生姜 : 1かけ
- 塩 : 24g(材料の4%)
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:57
赤紫蘇の茎を取り除いて洗って水気を絞る。
きゅうりのヘタを落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。
ナスのヘタを落として縦半分に切り、半月切りにする。
茗荷を半分に切って食べやすい大きさに切る。
生姜を千切りにする。 -
2)
塩もみをする
04:25
食材を計量する。
赤紫蘇に塩を振って揉み込む。
残りの食材に残りの塩を振って揉み込む。
食材を袋に入れて混ぜる。
空気を抜いて密閉する。 -
3)
漬ける
08:39
バットに2を置いて上からバットを置く。
その上から1.5kgの重しを置く。
途中3日目ぐらいで水分が出たら重しを減らす。
水分が十分に出たら重しを外して合計1週間〜10日間置く。 -
4)
仕上げる
11:17
清潔な容器に移して完成。
Point
・赤紫蘇の分量は茎を除いた状態である。
・野菜は洗っておく。
・生姜は悪い箇所が無ければ皮ごと使用する。
・動画では重しは飲料が入ったペットボトルを乗せているが、塩や砂糖で代用してもいい。
・ひき肉と玉ねぎと一緒にごま油をひいて出汁を加えて炒めてアレンジしてもいい。
・塩焼きそばに入れたり、刻んで納豆に入れたり、クリームチーズに混ぜてディップに仕上げてもいい。
関連するレシピ
レアチーズケーキ（スコップレアチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
もち（照り焼き豆腐もち）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
チョコレートケーキ（絹豆腐の生チョコレートケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
