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材料
- もやし : 2袋
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)すりおろしにんにく : 小さじ1/2
- (A)豆板醬 : 小さじ1/2
- 白ごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
もやしを茹でる
00:10
フライパンにもやしと、もやしが浸る程度の水(分量外)を入れて強火にかける。
沸騰したら火からおろし、ザルにあけてお湯を切って冷ます。
冷めたら手で水分を絞る。 -
2)
和える
00:48
ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、もやしを加えてよく和える。
-
3)
盛り付ける
01:30
お皿に盛り付け、白ごまを散らしたら完成。
Point
・もやしは水から茹でる。
・もやしを水にさらすと水気のある仕上がりになるので、水にさらさずに冷ますとよい。
・味が薄くならないよう、もやしの水分をよく絞るとよい。
・もやしが温かいうちに調味料を和えると、味が染みやすい。
・おかずにもおつまみにも最適な一品。
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