麻婆春雨（キャベツの麻婆春雨）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
アイスクリーム（カッププリンのアイスクリーム）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
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- 4,137.6万回
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- 187本
材料
- カッププリン : 3個(200～210g)
- 生クリーム : 200ml
- 砂糖 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
カラメルを分ける
01:01
お皿にカッププリンを出す、
スプーンでカラメル部分をこそげ取って耐熱容器に移す。
プリン部分は冷蔵庫で冷やす。 -
2)
生地を作る
01:55
ボウルに氷水(分量外)を作り、同程度の大きさのボウルを重ねる。
生クリームを入れてハンドミキサーで泡立てる。
ツノが立つまで泡立てたら、1のプリン部分と砂糖を加えてハンドミキサーの低速で40～50秒混ぜる。 -
3)
冷やす
03:30
型に9分目程度まで流し入れ、軽く持ち上げて落とすを数回繰り返して空気を抜く。
中央に穴を開けたアルミホイルを被せ、木の棒を刺す。
冷凍庫で5～6時間冷やす。 -
4)
カラメルをかける
04:51
型からアイスクリームを取り出す。
カラメル部分を500wの電子レンジで10～20秒加熱してかけたら完成。
Point
・型はシリコンタイプのプリン型を使用しているが、タッパーを使用してもよい。
・カッププリンはお好みのものを使用する。
・生クリームを泡立てる代わりに、市販の泡立て済みホイップを使用してもよい。
・生クリームは低速で2～3分、高速で2～3分泡立てるとよい。
・行程2の最後は、プリン部分の小さい塊が残る程度でよい。
・冷凍庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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