Qiong Cooking 所要時間 : 25分
サラダ(小エビのカクテルサラダ)| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)マヨネーズ : 60g
- (A)ケチャップ : 15g
- (A)うま味調味料 : 5振り
- (A)味噌 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)ガーリックパウダー : 7振り
- (A)チリペッパー : 3振り
- (A)塩コショウ : 3振り
- (A)無調整豆乳 : 小さじ1
- レタス : 200~250g
- トマト : 100g
- 冷凍むきえび : 100g
- パプリカパウダー : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
冷凍むきえびを解凍する
02:38
ボウルに冷凍むきえびを入れ、浄水200ml(分量外)と塩6g(分量外)を入れ15~20分置く。
-
2)
材料の下準備をする
05:42
レタスを手で細かく千切りながら別のボウルに入れる。
浄水を入れてレタスを浸し、10分置く。
トマトのヘタを取り除き、食べやすい大きさに切る。 -
3)
ドレッシングを作る
08:23
別のボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
-
4)
むきえびを切る
10:50
1の塩水を捨て、水(分量外)であらう。
厚さが半分になるよう切り、背ワタを取る。 -
5)
レタスの水気を拭きとる
13:15
レタスの水を切り、キッチンペーパーで水気を拭きとり、冷蔵庫で冷やす。
-
6)
むきえびを茹でる
15:20
鍋にお湯(分量外)を沸かし、塩適量(分量外)を入れる。
4を入れて1分程度茹でる。
お湯を捨てて流水で冷ます。 -
7)
盛り付ける
16:25
お皿にレタスを盛り付け、トマトとむきえびを乗せる。
ドレッシングをかけて、パプリカパウダーを振ったら完成。
Point
・無調整豆乳は調整豆乳や牛乳で代用可能。
・浄水の代わりに水道水を使用してもよいが、浄水を使用した方が美味しく仕上がる。
・冷凍むきえびは海水の塩分濃度で解凍すると、美味しく仕上がる。
・レタスは成長点をくり抜いてキッチンペーパーを詰めて、ジップ袋に入れると長期保存できる。
・サラダスピナーがない場合は、ボウルにザルを被せて振り、キッチンペーパーで拭き取るとよい。
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