#魚介料理 #サラダ #顔出し #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #再生数1万回以上 #再現料理

サラダ（小エビのカクテルサラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 505.0万人
再生回数: 17.4億回
動画数: 2,415本

材料

(A)マヨネーズ : 60g
(A)ケチャップ : 15g
(A)うま味調味料 : 5振り
(A)味噌 : 小さじ1
(A)砂糖 : 小さじ1
(A)ガーリックパウダー : 7振り
(A)チリペッパー : 3振り
(A)塩コショウ : 3振り
(A)無調整豆乳 : 小さじ1
レタス : 200～250g
トマト : 100g
冷凍むきえび : 100g
パプリカパウダー : 適量

所要時間

35分

手順

1) 冷凍むきえびを解凍する 02:38
ボウルに冷凍むきえびを入れ、浄水200ml(分量外)と塩6g(分量外)を入れ15～20分置く。
2) 材料の下準備をする 05:42
レタスを手で細かく千切りながら別のボウルに入れる。
浄水を入れてレタスを浸し、10分置く。
トマトのヘタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
3) ドレッシングを作る 08:23
別のボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
4) むきえびを切る 10:50
1の塩水を捨て、水(分量外)であらう。
厚さが半分になるよう切り、背ワタを取る。
5) レタスの水気を拭きとる 13:15
レタスの水を切り、キッチンペーパーで水気を拭きとり、冷蔵庫で冷やす。
6) むきえびを茹でる 15:20
鍋にお湯(分量外)を沸かし、塩適量(分量外)を入れる。
4を入れて1分程度茹でる。
お湯を捨てて流水で冷ます。
7) 盛り付ける 16:25
お皿にレタスを盛り付け、トマトとむきえびを乗せる。
ドレッシングをかけて、パプリカパウダーを振ったら完成。

Point

・無調整豆乳は調整豆乳や牛乳で代用可能。
・浄水の代わりに水道水を使用してもよいが、浄水を使用した方が美味しく仕上がる。
・冷凍むきえびは海水の塩分濃度で解凍すると、美味しく仕上がる。
・レタスは成長点をくり抜いてキッチンペーパーを詰めて、ジップ袋に入れると長期保存できる。
・サラダスピナーがない場合は、ボウルにザルを被せて振り、キッチンペーパーで拭き取るとよい。