そうめん（きゅうりチャーシューそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

豚肩ロースに塩をまぶす。
フライパンに入れて豚肩ロースの両面と側面を焼く。
鍋に豚肩ロースを入れる。
鍋に(A)を入れる。
中火で15分煮たらアルミホイルで落とし蓋をする。
煮汁が減るまで合計1時間煮て火を止める。

きゅうりのヘタを落として桂剥きにする。
きゅうりを千切りにする。
氷水(分量外)にきゅうりを10分浸す。

チャーシューを薄切りにして細切りにする。

お湯(分量外)にそうめんを入れて茹でる。
沸いたら火をとめて10分置く。

お皿にそうめんつゆとチャーシューの煮汁を入れる。
お皿にそうめんを入れる。
別のお皿にきゅうりとチャーシューを盛って混ぜる。
きゅうりとチャーシューにチャーシューの煮汁をかける。
白ごまをかけて完成。