炒め物（なすの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
ジャム（プルーンジャム）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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- 3,633.5万回
- 動画数
- 1,191本
材料
- プルーン : 約1パック分(5〜6個)
- 砂糖 : 120g
- レモン果汁 : 大さじ1/2
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:28
プルーンを洗ってヘタをとる。
プルーンの種があたる所まで包丁を入れて1周切り込みをいれる。
プルーンを半割りにしてペティナイフの刃先を短く持って種をくりぬく。
プルーンの果肉を約7mm〜1cm程度に角切りにする。 -
2)
加熱する
01:23
プルーン、砂糖、レモン果汁を鍋に入れる。
中火にかけて焦げないようにヘラで混ぜる。
果汁が出てきたら時々混ぜて加熱する。
アクを取り除く。
色づいてとろみがつくまで加熱する。 -
3)
保存瓶に入れる
03:00
保存瓶に2を入れて完成。
Point
・砂糖の分量はプルーンの果肉の重さに対して約1/3になるようにする。
・約400mlの保存瓶を使用している。
・保存瓶を綺麗に洗って煮沸消毒などをして乾かしておく。
・動画では保存瓶を使用しているが、保存容器や保存袋で代用してもいい。
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