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Pizza (ground beef pizza with tomato sauce) | Recipe transcription by Qiong Cooking

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Qiong Cooking

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Ingredients

(A) Water : 210ml
(A) Yeast : 3g
(B) Strong flour : 300g
(B) Salt : 3g
玉ねぎ : 20g
牛ひき肉 : 200g
(C) Tomato sauce : 240ml
(C) Salt : 適量
(C) Black pepper : 適量
(C) Dried parsley : 適量
モッツァレラチーズ : 適量

Time required

130minutes

Procedure

1) Making the Pizza Dough 00:00
Add (A) to a bowl and mix well with a rubber spatula.
Add (B) and mix thoroughly.
Once the dough is no longer powdery and has solidified, cover the bowl with plastic wrap and let it ferment for 1 hour.
2) ピザソースを作る 00:50
フライパンを弱～中火にかけてで加熱する。
油(分量外)を入れて、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
牛ひき肉を加え、潰しながら炒める。
火が通ったら(C)を加えて炒める。
水分が軽く飛んだら、お皿に移して冷ます。
3) ピザ生地を成形する 01:33
台の上に打ち粉(分量外)を振り、1を取り出して上からも打ち粉(分量外)を振る。
ガス抜きをして生地を丸め、2等分に切って各々丸くする。
ラップを被せ、15分休ませる。
上に打ち粉(分量外)を振りかけ、大きい円形に成形する。
4) 焼く 02:50
成形したピザ生地を天板に乗せ、フォークで全体に穴を開ける。
2を上に乗せて全体に伸ばし、その上にモッツァレラチーズをトッピングする。
220度に予熱したオーブンで12分焼いたら完成。

Point

・The amount shown is for two servings.
-An easy ground beef and tomato sauce pizza that can be made simply by mixing the pizza dough without kneading it.
- It is a good idea to sprinkle flour on the pizza dough while shaping it to prevent it from sticking.
- Poke holes in the pizza dough with a fork to prevent it from puffing up.