漬け卵｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
ジュース（赤紫蘇ジュース）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 赤紫蘇 : 300g
- (A)きび砂糖 : 60g
- (A)りんご酢 : 120ml
所要時間
20分
手順
-
1)
洗う
00:20
ボウルに張った水(分量外)に浸け、何度か水を替えて洗い水気を切る。
-
2)
煮だす
00:40
鍋に水1L(分量外)を入れて沸騰させ、1を入れて5分煮だす。
ボウルにザルを置き、赤紫蘇とジュースに分ける。 -
3)
混ぜる
01:24
ジュースに(A)を加えて混ぜたら完成。
Point
・赤紫蘇は茎を取った葉のみで300gである。
・葉の表が緑色の種類の方が色がよく出る。
・濾す際は、軽く冷ましてからがよい。
・消毒した瓶に移して、冷蔵庫で保存するとよい。
・長期保存したい場合、砂糖を500g使用すると冷蔵庫で3か月保存可能。
・残った赤紫蘇で長芋を漬けてもよい。
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