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肉詰め(ナスの肉詰め)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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3.5億回
動画数
1,879本

材料

  • ナス : 2本
  • 絹豆腐 : 50g
  • (A)合いびき肉 : 60g
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
  • (A)塩コショウ : 適量
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • 青ネギ : 大さじ1

所要時間

12分

手順

  1. 1) 肉だねを作る 00:07

    キッチンペーパーで絹豆腐を包み、水分を拭き取ってポリ袋に入れる。
    (A)を加えて軽く揉み、片栗粉と小口切りの青ネギを加えてよく揉み合わせる。
    下部に寄せて空気を抜く。

  2. 2) 肉詰めを作る 00:50

    ナスのヘタを切り落とし、皮を剥く。
    縦半分に切り込みを入れ、茶こしで片栗粉(分量外)を振る。
    ナスの間に1を絞り出して、表面を整える。

  3. 3) 加熱する 01:30

    耐熱ポリ袋に入れ、600wの電子レンジで5分加熱する。

  4. 4) 盛り付ける 01:46

    お皿に盛り付け、ポン酢(分量外)をかけたら完成。

Point

・合いびき肉の代わりに、豚ひき肉を使用してもよい。
・剥いたナスの皮で作るしば漬けを紹介している。
・肉だねのポリ袋の片側を切ると、肉詰めしやすい。
・加熱後は熱いので、火傷に注意する。
・おかずにもおつまみにも最適な一品。

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