小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 Time required : 25minutes
卵かけご飯(ねぎ塩卵かけご飯)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 粗塩 : 適量
- ご飯 : 150g
- 卵 : 1個
- うま味調味料 : 適量
- ごま油 : 小さじ1
- 海苔 : 適量
- 長ネギ : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
Cut the green onions
08:00
Chop the green onions finely.
-
2)
粗塩を炒る
10:48
フライパンに粗塩を入れて火にかけ、炒って焼き塩を作る。
-
3)
ご飯を温める
12:00
ご飯を電子レンジで温める。
-
4)
盛り付ける
13:10
お茶碗にご飯を盛り付ける。
卵白を加えてよく混ぜる。
ごま油を加えてよく混ぜる。
海苔を揉んで乗せる。
1を乗せた上に卵黄を乗せる。
うま味調味料と2をふたつまみ振りかけたら完成。
Point
- The umami seasoning used is 100% monosodium glutamate in a mill, and we recommend adding a generous amount.
When using an umami seasoning that contains monosodium glutamate, monosodium inosinate, or monosodium guanylate, it is recommended to use 4 shakes.
- Using hot rice will help the egg whites solidify and intensify the egg flavor.
・You can add wasabi to change the flavor.
・Wakame miso soup and fried eggs are also introduced.
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