ゼリー（小豆ゼリー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
丼（豚こま肉のしぐれ煮丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 豚こま肉 : 250g
- 玉ねぎ : 1/2個
- (A)水 : 50ml
- (A)酒 : 50ml
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)おろし生姜 : 小さじ1
- (B)和風顆粒だし : 小さじ1/2
- サラダ油 : 適量
- 小ねぎ : 1本
- 紅生姜 : 適量
- 白ごま : 適量
- 卵黄 : 1個分
- ご飯 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
02:30
小ねぎの根元を切り落とし、小口切りにする。
玉ねぎの芯を切り落とし、繊維に沿って薄切りにする。
豚こま肉を食べやすい大きさに切りる。 -
2)
炒める
03:15
フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、30秒温める。
豚こま肉と玉ねぎを入れて、ほぐしながら炒める。
豚こま肉に火が通ったら、(A)を加え弱めの中火で、時々混ぜながら5分煮る。
(B)を加えてよく混ぜ、水分を飛ばしながら1分強煮たら火を止める。 -
3)
盛り付ける
07:13
丼にご飯を盛り付け、2をかける。
中央に卵黄を乗せ、小ねぎと白ごまを散らす。
紅生姜を添えたら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・豚こま肉はお好みの部位を使用してよい。
・酒は塩分の入っていない清酒を使用している。
・料理酒を使用する場合は塩分を調節する。
・砂糖はコクの出るきび砂糖を使用しているが、お好みのものを使用してもよい。
・和風顆粒だしは鰹だしを使用している。
・甘味系の調味料と醤油を同時に加えるとしみ込みが悪いため、必ず最初に甘味系の調味料を加える。
・余った卵白で味噌汁レシピを紹介している。
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