うなぎ丼（ネギうなぎ丼）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 15分
肉巻き（アボカド肉巻き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 1,785本
材料
- アボカド : 1個
- 豚薄切り肉 : 8枚(100g)
- 塩コショウ : 適量
- 小麦粉 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- 米油 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
アボカドの下処理をする
00:06
アボカドは、真ん中の種を中心に縦に1周切り込みを入れる。
切り込みを入れたアボカドを、手でねじって2つに割る。
種を取り除いて、皮をむいたら縦に8等分に切る。 -
2)
豚薄切り肉に下味を付ける
00:36
豚薄切り肉を広げ、塩コショウと小麦粉を振る。
アボカドに豚薄切り肉を、端から巻き付ける。 -
3)
合わせ調味料を作る
01:11
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせておく。
-
4)
焼く
01:23
フライパンに米油をひく。
2を並べ入れて、弱中火で全体に焼き色が付くまで焼く。
火が通ったら、火を止めてキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。 -
5)
仕上げる
01:58
4へ3を投入する。
再度火をつけて、3を全体に絡め合わせたら完成。
Point
・アボカドの種は、包丁の角を種に刺しアボカドを回したら取れる。
・小麦粉は茶こしを使って振ると良い。
・アボカドは崩れやすいので、豚薄切り肉を巻くときは優しく巻く。
・アボカドは、夏バテ予防にも良い。
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