牛乳寒天（フルーツの牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
水まんじゅう（こしあんの水まんじゅう）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 102.0万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 414本
材料
- こしあん : 45〜60g
- 水(粉寒天用) : 100ml
- 水(片栗粉用) : 50ml
- 片栗粉 : 15g
- 甘味料 : 10〜20g
- 粉寒天 : 1g
所要時間
10分
手順
-
1)
こしあんの準備をする
00:26
こしあんを15〜20gずつ取って丸める。
-
2)
生地を作る
01:18
ボウルに粉寒天と水(粉寒天用)を入れてヘラで混ぜる。
600Wの電子レンジで2分加熱する。
容器に片栗粉と水(片栗粉用)を入れて混ぜて水溶き片栗粉を作る。
加熱した寒天液を混ぜる。
甘味料を入れて混ぜて溶かす。
水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
電子レンジで30秒加熱して混ぜる。 -
3)
冷やす
03:57
容器に生地を入れる。
こしあんを入れて上から残りの生地を入れる。
ラップを被せて押す。
冷蔵庫で1時間または氷水(分量外)で冷やす。 -
4)
仕上げる
07:42
水(分量外)で3を濡らしながら容器から取り出して完成。
Point
・こしあんを白あんに変えて作ってもいい。
・寒天液を電子レンジで加熱する際に沸騰しない場合は追加で加熱して沸騰させる。
・冷やしすぎると固い仕上がりになってしまう。
・葛粉20gで作る際は水120mlと甘味料20gを入れて混ぜて電子レンジで1分を2回繰り返して加熱してその都度混ぜて生地を作る。
・容器にラップをしいて生地とこしあんを入れてラップで包んで冷やしてもいい。
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