ケーキ（プレーンヨーグルトスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

Separate the eggs into yolks and whites, place them in separate bowls and return the whites to the refrigerator.
Add the plain yogurt to the bowl of egg yolks and mix well with a whisk.
Sift in the flour and mix well until there are no lumps.

卵白のボウルにグラニュー糖を加え、ツノが立たない程度の軟らかさまでハンドミキサーで泡立てる。

ヨーグルト生地にメレンゲを1/3加え、泡だて器で混ぜて馴染ませる。
メレンゲの残りにヨーグルト生地を全て加え、泡が潰れないようにゴムベラで混ぜ合わせる。

型に使用する耐熱ボウルにクッキングシートを敷く。
3を流し入れ、爪楊枝で空気を抜く。
天板にキッチンペーパー2枚を半分に折って敷き、その上に耐熱ボウルを置く。
天板にお湯(分量外)を多めに入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
140度で25～30分焼く。
爪楊枝を刺して、生地がついてこなければ完成。