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ケーキ（プレーンヨーグルトスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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Round kitchen

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Ingredients

プレーンヨーグルト : 120g
卵 : 2個
グラニュー糖 : 35g
薄力粉 : 40g

Time required

75minutes

Procedure

1) Make the yogurt batter 00:38
Separate the eggs into yolks and whites, place them in separate bowls and return the whites to the refrigerator.
Add the plain yogurt to the bowl of egg yolks and mix well with a whisk.
Sift in the flour and mix well until there are no lumps.
2) メレンゲを作る 02:05
卵白のボウルにグラニュー糖を加え、ツノが立たない程度の軟らかさまでハンドミキサーで泡立てる。
3) 生地を作る 02:48
ヨーグルト生地にメレンゲを1/3加え、泡だて器で混ぜて馴染ませる。
メレンゲの残りにヨーグルト生地を全て加え、泡が潰れないようにゴムベラで混ぜ合わせる。
4) 焼く 03:23
型に使用する耐熱ボウルにクッキングシートを敷く。
3を流し入れ、爪楊枝で空気を抜く。
天板にキッチンペーパー2枚を半分に折って敷き、その上に耐熱ボウルを置く。
天板にお湯(分量外)を多めに入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
140度で25～30分焼く。
爪楊枝を刺して、生地がついてこなければ完成。

Point

・The amount shown is for one 700ml heat-resistant bowl.
・Medium-sized eggs are used.
・Use unsweetened plain yogurt.
- When making meringue, it is best to start by using a hand mixer on high speed, then turn it to low speed at the end to make it even.
-The heat will cause the bottom to steam, so it is a good idea to remove it from the heat-resistant bowl when allowing it to cool.