Cake (chilled raw chocolate cake) | Recipe transcription by Yu, a sweets expert

Break half the chocolate bar into pieces with a rolling pin.
Place the chocolate bar in a heat-resistant bowl.
Add the cream (for the batter) and heat in a 500W microwave for 1 minute 30 seconds to 2 minutes 30 seconds.

Place the cookies on a baking tray and pour coffee over them to soften both sides.

Mix 2 with a rubber spatula.

2のクッキー3枚を容器に入れる。
1/3の高さまで3を流し入れる。
冷凍庫に入れて5〜10分冷やし固める。
残りのクッキーを入れる。
残りの3を入れる。
ラップを被せて冷蔵庫で冷やし固める。

小さい容器に水とゼラチンを入れて混ぜてふやかす。
残りの板チョコレートを砕いて別のボウルに入れる。
生クリーム(コーティング用)を入れて500Wの電子レンジで1分〜1分30秒加熱する。
ゴムベラで混ぜて溶かす。
再度電子レンジで30秒加熱する。
耐熱ボウルを数回落として気泡を取り除く。
氷水(分量外)で人肌程度になるまで冷やして混ぜる。

4を容器から取り出して冷凍庫で20分冷やして、底に容器を切って敷いて網の上に乗せる。
5をかける。
カバーを被せて冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
お皿に乗せる。
チョコレート(分量外)を乗せてチョコレートシロップ(分量外)をかけて完成。