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牛乳寒天（フルーツの牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

牛乳 : 400ml
砂糖 : 70g
(A) Water : 200ml
(A) Powdered agar : 6g
strawberry : Appropriate amount
みかん缶詰 : 適量
パイナップル缶詰 : 適量
白桃缶詰 : 適量
キウイ : 1個

Time required

20minutes

Procedure

1) Prepare the fruit 01:45
Cut off the stems of the strawberries and cut them into 8 equal pieces.
Cut off the stem of the kiwi, peel it, cut it into 4 lengthwise and cut it into 1cm pieces.
Drain the canned pineapple and cut it into 8 to 12 pieces.
Drain the canned white peaches and cut into 1cm pieces.
Drain the canned mandarins.
2) 牛乳パックの準備をする 03:55
牛乳パックの上部を切り落とし、中をよく洗う。
内側を水で濡らす。
3) 生地を作る 04:20
鍋に(A)を入れてよく混ぜる。
粉寒天の塊が無くなったら、中火にかけて混ぜながら加熱する。
沸騰したら弱火にし、混ぜながら2分加熱する。
砂糖を加えてよく混ぜる。
砂糖が溶けたら混ぜながら再沸騰させ、牛乳を半量加えてよく混ぜる。
馴染んだら残りの牛乳を加えてよく混ぜる。
鍋肌が沸々する程度に温めたら火を止める。
1を全て加えて混ぜる。
4) 冷やす 07:00
2に3をお玉で全て入れる。
粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やしたら完成。

Point

・The amount shown is equivalent to one carton of milk.
・We use white sugar, but you can use any sugar you like.
- You can use any fruit you like, and it's best to use 400-500g in total.
・Although a milk carton is used as a mold, you can also use any container you like.
- Wetting the inside of the milk carton will make it easier for the agar to come off.
- Bring the milk to room temperature, or heat it in a 600W microwave for about 1 minute until it is lukewarm.
- Powdered agar will not dissolve unless heated, so be sure to heat it thoroughly after boiling.
・Time required to cool in the refrigerator is not included in the total time.