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Pasta (cold tuna, okra and wasabi pasta) | Recipe transcription by Ryuji's Buzz Recipe, a cooking expert

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

パスタ : 100g
オクラ : 1/2パック(40g)
(A) Olive oil : 大さじ1
(A) Soy sauce : 小さじ2
(A) Japanese-style granulated soup stock : 小さじ1/2
(A) Canned tuna : 1/2缶
(A) Wasabi tube : 5cm
塩 : 小さじ4
オリーブオイル : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) Cut the okra 02:40
Cut off the stems and calyx of the okra and slice into rounds.
2) ソースを作る 04:10
Add (A) to a bowl and mix thoroughly.
Chill in the refrigerator.
3) 茹でる 12:20
鍋に水(分量外)を火にかけ、塩を加える。
沸騰したらパスタを入れて茹でる。
5分経過したら、1のオクラを加えて1分茹でる。
ザルにあけて流水でしめる。
氷水(分量外)に浸けて冷やす。
水気をよく絞る。
4) 絡める 16:00
2に3を加え、よく絡める。
味見をして、お好みで塩(分量外)か醤油(分量外)を加える。
5) 盛り付ける 16:54
冷したお皿に4を盛り付ける。
オリーブオイルをかけたら完成。

Point

・Introduces the amount per person.
- It is a good idea to chill the plate in the refrigerator.
- We use 1.4mm pasta boiled for 5 minutes.
- Cut the okra diagonally so it's easier to pick up with a fork.
・Use canned tuna with the oil included.
- Canned tuna can be substituted with grilled bacon, grilled sausages, crab sticks, etc.
- When boiling cold pasta, boil it in water with a salt concentration of 1.5%.
- For cold pasta, boil it for 1 minute longer than the indicated time.
・You can add some seaweed to change the flavor.
・We also introduce cold tofu with okra and ponzu sauce.