肉詰め（厚揚げの肉詰め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

容器に(A)を入れて混ぜる。

袋に(B)を入れ、袋の口を閉じて、袋の上から練り合わせる。
大葉の軸を切り落とし、みじん切りにする。
大葉を袋に加え、袋の口を閉じて、袋の上から混ぜ合わせる。

厚揚げを4等分に切って、長い面に切り込みを入れる。
2の袋の角にを切り落とし、厚揚げの切り込みを入れた部分に絞り出す。
2の面に片栗粉をまぶす。

フライパンに油(分量外)をひいて、中火で熱する。
3の片栗粉をまぶした面を下にして、底に焼き目がつくまで焼く。
3を倒し、1を再度混ぜて加え、蓋をして弱中火で3分加熱する。
3の裏表を返し、再度蓋をして3分加熱する。
蓋を外して、強中火にし、煮汁が少量残る程度まで加熱する。
取り出して食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けて完成。