YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

焼き魚(サワラの味噌焼き)|食事処さくらさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
73.7万人
再生回数
1.2億回
動画数
498本

材料

  • サワラ : 2切れ
  • 醤油 : 大さじ1/2~小さじ2
  • 油 : 適量
  • (A)味噌 : 大さじ1と1/2
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)うま味調味料 : 2振り

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:50

    ボウルに(A)を入れて混ぜ、味噌だれを作る。
    バットにラップを敷いて、味噌だれの1/3量を塗り広げる。
    違うバットに醤油を入れる。

  2. 2) 漬け込む 04:04

    サワラを醤油を入れたバットに並べ、全体に醤油を馴染ませる。
    馴染んだら、キッチンペーパーで拭き取る。
    バットに塗り広げた味噌だれの上に置く。
    残りの味噌だれをサワラの全体に塗る。
    ラップをサワラの上に、空気が入らないようにかぶせる。
    冷蔵庫で3時間漬け込む。

  3. 3) 焼く 08:43

    耐熱皿にラップをしたまま移して、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
    フライパンに多めの油を引く。
    サワラに付いたたれを落としてからフライパンに乗せる。
    弱火にかけ、ヘラで押し付けながら焼く。
    焼き目がついたら裏返して焼く。
    両面が焼けたら、皮目をフライパンの端を使って焼く。

  4. 4) 盛り付ける 15:44

    お皿に盛り付けて完成。

Point

・サワラのほか、鯛やスズキなどの白身魚で応用できる。
・味噌はだしや調味料が入っていないものを使うとよい。
・サワラに醤油を馴染ませると臭みが消え、また醤油の下味もつく。
・前日の夜に漬け込んで、お弁当にするのもおすすめ。
・冷蔵庫から出したばかりのサワラを焼くと時間がかかるため、電子レンジで30秒だけ温める。
・多めの油でゆっくりと焼くことで油がクッションになり、焦げにくくなる。
・たれを落としてから焼くと焦げにくくなる。漬け込んでいるため味はしっかりと染み込んでおり、たれを落としても味に問題ない。
・所要時間に漬け込む時間は含めない。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

479.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。