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材料
- ピーマン : 3個
- ピザ用チーズ : 50g
- 豚ロース薄切り肉 : 6枚
- 薄力粉 : 大さじ1
- (A)ケチャップ : 大さじ1
- (A)ウスターソース : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
ピーマンを切る
01:05
ピーマンを縦半分に切って、ヘタを取る。
-
2)
肉巻きを作る
01:45
1のピーマンにピザ用チーズを詰める。
ピザ用チーズを覆うように、巻き終わりが上にくるように、豚薄切りをピーマンに巻く。
周りに薄力粉をまぶす。 -
3)
焼く
03:28
2をフライパンに巻き終わりを下にして並べ、強火にかける。
焼き色がついたら裏返し、中火にする。
水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
火が通ったら、予め軽く混ぜた(A)を加えて絡めながら焼く。
タレが絡んだら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・ピーマンのワタと種は残して使用する。
・豚ロース薄切り肉はしゃぶしゃぶ用を使用している。
・ピザ用チーズの代わりに、カマンベールチーズやプロセスチーズを使用してもよい。
・薄力粉は片栗粉で代用可能。
・薄力粉をまぶすことで、豚ロース薄切り肉が剥がれにくくなり、硬くなりにくくなり、ソースにとろみがついて絡みやすくなる。
・蒸し焼きにすることで、生焼けを防ぐ。
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