チャーハン（オートミールと魚のチャーハン）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40kg Oatmeal Rice Diet Recipe [Korezo] Time required : 15minutes
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お手軽簡単レシピ！コク旨！サーモン丼の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 玉ねぎ : １/８個
- キュウリ : １/２本
- サーモン（刺身用） : １５０～２００g
- アボカド : １/２個
- 焼きのり : １/２枚
- 温かいご飯 : ２人分
- 粗びき黒こしょう : 適宜
- 漬けタレ 醬油 : 大さじ１半
- 砂糖 : 小さじ１/２
- ごま油又はオリーブオイル : 小さじ２
- マヨソース用 マヨネーズ : 大さじ１
- 醬油 : 小さじ１
- ごま油又はオリーブオイル : 小さじ１
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
玉ねぎ、キュウリ下ごしらえ
00:44
玉ねぎ１/８個をできるだけ薄く切り水にさらしておく。キュウリ１/２本を縦に４等分し、薄いちょう切りにする。
-
2)
サーモン下ごしらえ
01:46
サーモンお刺身用１５０～２００gを１～２cmの角切りにしていく。
-
3)
和える
02:15
ボウルを用意し、醤油大さじ１半、砂糖小さじ2、ごま油又はオリーブオイル小さじ２を入れよく混ぜる。砂糖が溶けたら、サーモンを投入しタレが絡むように混ぜる。玉ねぎは水を切り、さらに絞って水気を取りボウルに入れ和える。５～１０分ほど置くと味がなじむ。
-
4)
ソース
03:30
マヨネーズ大さじ１に、醤油小さじ１，ごま油又はオリーブオイル小さじ１をよく混ぜる。
-
5)
アボカド
04:00
盛り付けの直前に切る。真ん中に包丁を入れ、種に沿って切り込みを入れてアボカドを回す。半分に切って皮をむき、１～２cm角に切る。
-
6)
仕上げ
05:06
ご飯の上に、焼きのりをまぶし、キュウリ、アボカド、サーモンを乗せる。漬けタレはご飯にかける。仕上げにマヨネーズのソースをかけ、粗びき黒こしょうを適量かけ完成。
Point
・マヨソースには、お好みでコチュジャン、お酢入れてもOK。
・アボカドは、酢やレモン汁に絡めると変色しにくくなる。
・仕上げに、お好みで卵黄のせてもおいしい。
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