てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 3分
食パンで簡単!朝ごはんにおやつに!サクサクアップルパイの作り方|料理研究家コウケンテツさんレシピ書き起こし
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材料
- 食パン(10枚切り) : 2枚
- リンゴ : 1/2個
- 砂糖 : 大さじ1
- 水 : 大さじ1/2
- バター : 25g
- クリームチーズ : 10g
- お好みでシナモンパウダー : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下ごしらえ
00:47
リンゴ1/2個を4等分にして、芯を取り、5mm幅くらいにスライス。
-
2)
下ごしらえ 甘煮1
01:27
小さめのフライパンに砂糖大さじ1、水大さじ1/2を入れて中火にかけ砂糖がとけるまで加熱。沸々としたら、リンゴを投入し絡める。蓋をして弱火で10分ほど加熱。リンゴの水分が出てくるので、蓋を押さえながら、時々ゆすりなじませる。
-
3)
下ごしらえ 甘煮2
02:42
しんなりとしたらOK。バター10gを加え絡める。取り出して粗熱を取る。
-
4)
食パン
03:16
10枚切り(なければ8枚切り)のパンの耳をカットし、フライ返しのような道具で、パンを何度も押しつぶす。薄くすることで仕上がりがサクッとする。
パンの上半分にリンゴを適量、さらにクリームチーズ10gを乗せる。パンを半分に折って軽く押し付ける。 -
5)
焼く
05:03
フライパンにバター10gを加熱。溶けたらパンを入れて両面にバターを吸わせる。上から押さえるようにして焼く。弱めの中火で2分ほど。こんがり焼けたら裏返し、追いバター5g加えて同じように焼く。最後に、フライパンに触れていないパンの側面をフライパンに壁に立てかけて焼いてやる。これで完成。
Point
・食パンを押しつぶして薄くする。
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