ソース（ナスのタルタルソース風）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
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材料
- じゃがいも : 150g
- 卵 : 2個
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)粗挽き黒コショウ : 少々
- 春巻きの皮 : 5枚
- 油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の準備をする
00:56
じゃがいもの皮をむいて芽を取り除く。
8等分に切って耐熱容器に入れる。
ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
取り出したらじゃがいもを潰す。
潰したらボウルの端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れる。
卵の黄身に3か所ほど爪楊枝で穴を開ける。
ラップをして600Wの電子レンジで1分45秒～2分加熱する。
卵が固まったら取り出して卵を潰す。
(A)を加えて混ぜ合わせる。 -
2)
包む
02:05
春巻きの皮を剥がす。
それぞれを3等分に細長くなるように切る。
台の上に置き、1を乗せて三角形になるように折り畳む。
巻き終わりは春巻きの皮に水を付けてくっつける。
残りの春巻きの皮と具材も同様に包む。 -
3)
焼く
02:45
フライパンに多めの油を引いて中火で温める。
2の巻き終わりを下にして並べる。
両面を色づくまで焼く。
焼けたらキッチンペーパーの上に取り出して油を切る。 -
4)
盛り付ける
03:47
お皿に盛り付けて完成。
Point
・春巻きの皮は使う前に10分ほど常温に置いておくと使いやすくなる。
・卵の黄身に穴を開けてから電子レンジで加熱すると、卵が破裂しない。
・中の具材には火が通っているため、焼く時は皮に焼き色を付けることを意識して焼けばよい。
・一口サイズでお弁当にもおすすめ。
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