お好み焼き（ライスペーパーのお好み焼き）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
蒸し茄子ときゅうりのマヨネーズ和え｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- キュウリ : 1本
- ナス : 2本
- 大葉 : 3枚
- 塩 : 適量
- 味ぽん : 大さじ2
- マヨネーズ : 適量
- 白ゴマ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:42
キュウリを3cm幅に切り、包丁の腹で叩き、大きめの所は細めに切り、ボールに入れ、塩もみする。
ナスのヘタを取り、1cm幅の短冊切りにして、耐熱容器に入れ、ツナ缶も汁ごと加える。さらに、味ぽんを加え、よく混ぜ合わせる。 -
2)
レンジで加熱する
03:47
1)の耐熱容器に軽くラップして、700wの電子レンジで5分加熱する。
大葉を千切りにする。
1)の塩もみキュウリの水気を切る。 -
3)
味付けする
05:33
2)で加熱したナスと塩もみキュウリを混ぜ合わせ、マヨネーズを加え、よく和える。
お皿に盛り付けて、白ゴマをかけて、2)の大葉をのせたら、完成！
Point
キュウリは、叩きキュウリにしておくことで、短時間でも塩がのりやすくなる。
ナスの短冊切りは、だいたいキュウリと同じ大きさになるようにする。
マヨネーズは、今回は大さじ3程度入れているが、好みの量で調整する。多めに入れる方がおススメ。
時間に余裕がある時は、マヨネーズを和えた後、冷蔵庫で10分ほど冷やして味を馴染ませてから食べる方が、より美味しくなる。
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