サラダ（厚切りベーコンのスパゲッティサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
チーズケーキ（豆乳カラメルソースのレアチーズケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,760本
材料
- クリームチーズ(室温) : 200g
- きび砂糖 : 45g
- ゼラチンパウダー : 5g
- 水(ゼラチン用) : 30cc
- ビスケット : 65g
- 豆乳 : 50cc
- グラニュー糖 : 40g
- 水(カラメルソース用) : 30cc
- 無糖ヨーグルト : 200g
所要時間
25分
手順
-
1)
ゼラチンパウダーをふやかす
00:08
ボウルに水(ゼラチン用)を張り、ゼラチンパウダーを振り入れる。
よく混ぜる。
冷蔵庫に10分置いてふやかしておく。 -
2)
ビスケットを敷く
00:16
ほうろうのバットにビスケットを敷き詰める。
-
3)
生地をつくる
00:36
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れる。
ゴムベラで混ぜる。
きび砂糖を加え、泡だて器に持ち替えてよく混ぜる。
無糖ヨーグルトを加えて滑らかになるまでよく混ぜる。 -
4)
ゼラチンと合わせる
01:06
1を電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かす。
3の生地を大さじ3すくって加えてよく混ぜる。
3のボウルに戻し入れて全体を良く混ぜる。 -
5)
容器に入れて冷やす
01:32
2に4を流し入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。
-
6)
カラメルソースをつくる
01:44
鍋にグラニュー糖と水(カラメルソース用)を入れ弱中火で加熱する。
カラメル色がついてきたら、火からおろし、すぐに鍋底を濡れた布巾で冷やす。
温めた豆乳を加えて、再び弱中火にかけて煮詰める。
冷めたら容器に移して冷蔵庫で冷やす。 -
7)
仕上げる
02:51
よく冷えた5に6をスプーンでかけて完成。
Point
・所要時間に、冷蔵庫で冷やしている時間は含まない。
・材料は、20cm×16cm×H3cm ほうろうバット1つ分の分量である。
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・冷たいままだとダマになりやすいので、冷蔵庫から出したてのクリームチーズは、レンジで30秒程加熱して柔らかくしても良い。
・きび砂糖はグラニュー糖でもよい。
・動画では、ビスケットはカラメルシナモンクッキー使用している。
・カラメルシロップが残ったら、バニラアイスやパンケーキにかけて食べても美味しい。
・工程6で鍋を火から下ろしても余熱で色が濃くなっていくので、濡れ布きんに鍋底をあててすぐに冷ますとよい。
・工程6では焦がさないように気を付ける。
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