炒め物（ちくわと卵のオイスターマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
オムライス｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 61.0万人
- 再生回数
- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- タマネギ : 1/4個
- ニンジン : 1/4本
- ピーマン : 1個
- サラダ油 : 大さじ1
- 有塩バター : 10g
- ソーセージ : 4本
- コーン水煮缶 : 適量
- 塩コショウ : 適量
- ご飯 : 茶碗2杯分
- ケチャップ : 大さじ4
- 卵 : 4個
- 牛乳 : 大さじ4
- 塩 : 少々
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:20
玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは粗みじんにする。
ソーセージは食べやすい大きさに切る。 -
2)
ケチャップライスを作る
00:27
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、有塩バターを溶かす。
バターが溶けたら切った野菜、ソーセージ、コーン水煮を加え、塩コショウをふり炒める。
ご飯、ケチャップを加え、全体をよく混ぜ合わせ一度取り出す。 -
3)
卵液を1人分ずつ作る
01:30
ボウルに卵 2個、牛乳大さじ2、塩を入れ、混ぜ合わせる。
-
4)
卵を焼く
01:45
中火で熱したフライパンにサラダ油を大さじ1、卵を半量流し入れる。
-
5)
仕上げる
01:57
卵が半熟になったら火を止め、中心にケチャップライスをのせて卵で包むようにする。
フライパンの上の方にずらし、お皿に裏返してのせ形を整える。
Point
・ケチャップライスの具材を先に炒めることで、食材の旨味と香りを引き出す。
・卵液に牛乳を加えることで、滑らかなコクのある味わいになる。
・卵は半熟になったら火を消して、卵に火が入り過ぎないようにする。予熱で加熱されふわりとした仕上がる。
・ご飯を上にずらす時、少し加熱すると動かしやすくなる。
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