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オムライス|Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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6,313.8万回
動画数
706本

材料

  • タマネギ : 1/4個
  • ニンジン : 1/4本
  • ピーマン : 1個
  • サラダ油 : 大さじ1
  • 有塩バター : 10g
  • ソーセージ : 4本
  • コーン水煮缶 : 適量
  • 塩コショウ : 適量
  • ご飯 : 茶碗2杯分
  • ケチャップ : 大さじ4
  • 卵 : 4個
  • 牛乳 : 大さじ4
  • 塩 : 少々
  • サラダ油 : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:20

    玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは粗みじんにする。
    ソーセージは食べやすい大きさに切る。

  2. 2) ケチャップライスを作る 00:27

    中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、有塩バターを溶かす。
    バターが溶けたら切った野菜、ソーセージ、コーン水煮を加え、塩コショウをふり炒める。
    ご飯、ケチャップを加え、全体をよく混ぜ合わせ一度取り出す。

  3. 3) 卵液を1人分ずつ作る 01:30

    ボウルに卵 2個、牛乳大さじ2、塩を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4) 卵を焼く 01:45

    中火で熱したフライパンにサラダ油を大さじ1、卵を半量流し入れる。

  5. 5) 仕上げる 01:57

    卵が半熟になったら火を止め、中心にケチャップライスをのせて卵で包むようにする。
    フライパンの上の方にずらし、お皿に裏返してのせ形を整える。

Point

・ケチャップライスの具材を先に炒めることで、食材の旨味と香りを引き出す。
・卵液に牛乳を加えることで、滑らかなコクのある味わいになる。
・卵は半熟になったら火を消して、卵に火が入り過ぎないようにする。予熱で加熱されふわりとした仕上がる。
・ご飯を上にずらす時、少し加熱すると動かしやすくなる。

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