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南瓜のドーナツ|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • かぼちゃ : 120g
  • 砂糖 : 30g
  • 豆乳 : 60g
  • 薄力粉 : 140g
  • ベーキングパウダー : 3g
  • 揚げ油 : 適量
  • グラニュー糖 : 20g

所要時間

30分

手順

  1. 1) かぼちゃの下準備をする 00:07

    皮を剥いたかぼちゃを薄切りにする。
    耐熱容器に入れ、ラップを被せて電子レンジで600W3分加熱する。
    フォークでつぶす。

  2. 2) 生地を作る 00:55

    1に砂糖を入れてフォークで混ぜる。
    ゴムベラに持ち替えて豆乳を少量ずつ入れて混ぜる。
    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
    ラップを被せて冷蔵庫で30分冷やす。

  3. 3) 成形する 02:33

    手に油(分量外)を塗り、2を2〜3cmの大きさに丸める。

  4. 4) 揚げる 03:24

    160度に熱した揚げ油に3を入れ、色づくまで揚げる。
    取り出して油を切る。

  5. 5) 仕上げる 04:02

    袋に4とグラニュー糖を入れてまぶす。
    お皿に盛り付けて完成。

Point

・ひと口サイズで20個分の分量である。
・かぼちゃの重量は皮の無い状態である。
・2の工程の際、生地が柔らかい場合は薄力粉を追加しても良いが、入れすぎるとかぼちゃの味が薄くなる。
・冷蔵庫で30分生地を冷やす時間は所要時間に含まない。
・手に油(分量外)を塗ることで生地がつかない。

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