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材料
- ブロッコリー : 1/2株
- 卵 : 2個
- オリーブ油 : 大さじ1/2
- 塩胡椒 : 適量
- 水 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ブロッコリーの下準備をする
01:23
ブロッコリーを小房に分けて洗う。
ブロッコリーの断面が多くなるように切る。 -
2)
炒める
05:17
フライパンにオリーブ油をひき、中火で熱する。
ブロッコリーを入れて火加減を弱くする。
水を入れて蓋をして蒸す。
卵を溶きほぐす。
蓋をあけてブロッコリーの茎の硬さを確認する。
溶いた卵を入れて火加減を強めて混ぜる。
塩胡椒を振る。
卵がお好みの硬さになったら火を止める。 -
3)
盛り付ける
07:36
お皿に2を盛る。
ケチャップ(分量外)を添えて完成。
Point
・1人分の分量。
・1食あたりのタンパク質量は22g。
・ブロッコリーを小房に分ける際は、最初から細かく分けない。
・ブロッコリーは茹でずにオリーブ油で調理することで脂溶性の栄養素の吸収をよくする。
・オリーブ油はお好みの油で代用してもいい。
・朝食やお弁当のおかずに最適な1品。
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