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マッシュポテトサラダ｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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みきママChannel

チャンネル登録者数: 43.3万人
再生回数: 1.2億回
動画数: 693本

材料

じゃがいも : 4個
牛乳 : 30cc
生クリーム : 30cc
ベーコン : 大7枚
赤パプリカ : 1/2個
（A）加塩バター : 30g
（A）顆粒コンソメ : 小さじ1/2
（A）塩 : 小さじ1/4
（B）マヨネーズ : 大さじ4
（B）ケチャップ : 大さじ4
（B）砂糖 : 小さじ1

所要時間

33分

手順

1) 下ごしらえをする 00:32
じゃがいもの皮をむき、2cm角に切る。
2) 電子レンジで加熱する 00:41
耐熱ボウルにじゃがいもを入れて、大さじ1の水（分量外）を入れ、軽くラップをして、電子レンジ600ｗで5分加熱し、途中で1回かき混ぜ、さらに5分加熱する。熱いうちにフォークでつぶす。
3) （A）を加え混ぜる 01:27
（A）を加え混ぜ、調味料がなじんだら、牛乳、生クリームを少しずつ入れ混ぜ、粗熱を取る。
4) アルミホイルで包む 02:00
アルミホイルを25cm×40cmを1枚用意し、アルミホイルの上で縦半分に切ったベーコンをならべ、網目状に交互に編み、その上にマッシュポテトを丸めて中央にのせアルミホイルで包む。
5) フライパンで焼く 02:43
閉じめを下にしてフライパンにのせ、中火で6分側面に押し付けながら両面を焼く。皿に移し、アルミホイルを外して形を整える。
6) ソースを作る 03:23
容器に（B）を入れ混ぜる。
7) 仕上げる 03:59
皿に移したマッシュポテトにソースを全体がかぶさるようにかけ、パプリカを星型に3つぬき、上にのせる。

Point

・じゃがいもは、熱いうちにつぶし味付けをすると美味しくなめらかな仕上がりになる。冷めてしまうとじゃがいもに味がつかないので注意。
・マッシュポテトをベーコンで包むと、球体の強度が増し崩れにくくなる。また、ベーコンの旨味がポテトに入る。
・ホイルごとフライパンで焼く時は、マッシュポテトはすでに火が通っているので、ベーコンに焼き目をつけるように焼く。
・ホイルごとフライパンで焼くことで、ベーコンとマッシュポテトがよくくっつく。ソースは肌色のエビマヨのような味付けなので、見た目がドラゴンボールに近づき、味も濃厚になる。