冷やし中華｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
うどん（冷やし明太クリームうどん）｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 43.3万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 693本
材料
- 冷凍うどん : 2玉（380g）
- 明太子またはたらこ : 1/2腹（45g）
- （A）生クリームまたはコーヒークリープ : 大さじ2
- （A）めんつゆ（三倍濃縮） : 大さじ1と1/2
- 青じそ : 2枚
- 刻みのり : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
うどんをレンジで加熱する
00:16
内径25㎝程度の耐熱皿に、凍ったままの冷凍うどんを2玉袋から取り出して並べてのせる。
ふわりとラップをして600wの電子レンジで6～8分麺がしっかり熱くなるまで加熱をする。 -
2)
流水で洗う
00:45
1のうどんを流水で洗い、氷水に1分ほど浸してよく冷やす。
ざるにあげ、水気をしっかり切る。 -
3)
たらこの身をはがす
01:01
スプーンの腹の部分を使いたらこの皮から身をはがす。
-
4)
クリームソースを作る
01:18
器に（A）を入れ混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
01:48
器にうどんを盛り、クリームソースの半量を全体にかける。
大葉、たらこの半量をのせ、刻みのりをかける。
残りのうどんも同様に盛り付ける。
Point
・ふわりとラップをかぶせることによって、しっとりと効率よく温まる。しっかりとラップをすると破れて水分が飛んで表面が乾いてしまうので注意する。
・麺を流水でしっかり洗うことで喉越しの良い食感になる。
・麺は氷水で1分ほどつけて冷やすことで、芯までよく冷えコシのある麺に仕上がる。
・明太子の身を取り出す時は、スプーンを使使用すると皮から身がきれいに取れる。
関連するレシピ
肉巻き（肉巻きアスパラガス）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
餃子（油揚げの餃子）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
食べて痩せる料理男子 所要時間 : 20分
蒸しパン（おからパウダーチーズ蒸しパン）｜ ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 15分
スープ（わかめ卵スープ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
チョコレート（プリントチョコレート）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari'sさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
サラダ（ブロッコリーのハニーマスタードマヨネーズサラダ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
