チーズ（フレッシュチーズ）｜ 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
いちごのレアチーズケーキ｜ふりゅい_管理栄養士さんのレシピ書き起こし
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- 43本
材料
- クリームチーズ : 200g
- ヨーグルト : 200g
- 砂糖（生地用） : 60g
- ゼラチン（生地用） : 10g
- 水（生地用） : 100cc
- ビスケット（マリー） : 4袋
- バター : 50g
- ゼラチン : 4g
- 水 : 100cc
- 砂糖 : 30g
- イチゴ : 1パック
所要時間
60分
手順
-
1)
ビスケット生地を作る
00:16
ビスケットを保存袋に入れ口を閉めて、綿棒で砕く。
砕いたビスケットをボウルに入れ、溶かしバターを加え、手で混ぜる。 -
2)
型にビスケット生地を敷き詰める
01:19
型にビスケット生地を入れ、押し込むように敷き詰める。
-
3)
ゼラチン液を作る
01:38
水にゼラチンを混ぜ溶かし、電子レンジで30秒温める。
-
4)
生地を作る
01:58
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で練り混ぜる。
砂糖とヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
3のゼラチン液を加え、さらに混ぜる。
生地を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 -
5)
いちごを飾る
03:21
イチゴはヘタを取り半分に切り、冷やし固めたチーズケーキの上に並べる。
-
6)
再び、ゼラチン液を作る
04:36
水にゼラチンを混ぜ溶かし、電子レンジで30秒温める。
-
7)
ゼラチン液をかける
05:04
生地にゼラチン液を全体に回しかけ、再び冷やし固める。
Point
・混ぜて冷やすだけの簡単レシピ。
・ヨーグルトを使用しているので、経済的。
・苺を飾ることで華やかな見た目になる。
・クリームチーズは常温で戻す。もしくは、電子レンジで加熱して柔らかくしておく。
・型紙は敷いても敷かなくても問題無し。敷かない場合は、型の外側を暖めると型から取り出しやすくなる。
・レモン汁を大さじ1加えると、より一層チーズ感が増す。
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