麻婆なす（なすとピーマンの麻婆なす）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
トマトチキンソテー｜mariko（israbonita）さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 5.5万人
- 再生回数
- 745.6万回
- 動画数
- 429本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- 塩こしょう : 少々
- ニンニク : 2〜3片
- サラダ油 : 大さじ1
- トマト缶 : 1缶
- コンソメ : 小さじ2
- 砂糖 : 小さじ2
- オリーブオイル : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
ニンニクを切る
00:05
ニンニクの皮を剥き、1〜2片は輪切りにスライスして真ん中の芽を爪楊枝の先で押し出す。1片はみじん切りにする。
-
2)
鶏肉の下処理をする
00:51
鶏もも肉の余分な皮や黄色っぽい脂肪を取り除き、白っぽい筋や硬い軟骨もキッチンバサミで取り除き、包丁の先で鶏もも肉の裏表の穴を開ける。下処理が出来たら塩こしょうする。
-
3)
鶏肉とニンニクを焼く
01:53
フライパンで皮目から鶏もも肉を焼き、空いているスペースにサラダ油を入れ、スライスしたニンニクを揚げ焼きする。
-
4)
ソースを作る
02:16
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクを炒める。鍋のニンニクから香りが出たら、トマト缶・コンソメ・砂糖を入れ、トマトの塊を潰すように混ぜて水分を飛ばすように煮詰める。
-
5)
ニンニクを取り出し、鶏肉を裏返す
03:05
フライパンのニンニクがきつね色になったら取り出す。皮目に焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼く。焼き目がついたら蓋をして中まで火を通す。
-
6)
トッピングする
03:53
トマトソースと揚げ焼きしたニンニクスライスをトッピングして完成。
Point
・下処理をしっかりとやることで脂っぽくなりがちな鶏もも肉がさっぱり食べられ、食感も良くなる。
・鶏もも肉の裏表を穴をあけるのは、焼いた時に縮むのを防ぐため。皮は手で伸ばしながら包丁で刺すと穴を開けやすい。
・工程3で鶏肉を焼く時は油は不要。
・ニンニクは揚げすぎると苦くなるので早めに取り出すこと。
・トマトソースはパスタに使っても美味しい。
関連するレシピ
蒸しパン（バナナ蒸しパン）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 20分
炒め物（キャベツとサバ缶の炒め物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 25分
炒め物（厚揚げとほうれん草のマヨ醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
とんかつ（チーズとんかつ）｜table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 30分
焼き物（ブロッコリーのオーブン焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
グラタン（海老グラタン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
炒め物（オクラと卵と豚バラ肉の炒め物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
