しゃぶしゃぶ（蒸し豚しゃぶしゃぶ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
焼き物（きのこの肉巻き）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5.8万人
- 再生回数
- 1,677.1万回
- 動画数
- 537本
材料
- エリンギ : 適量
- えのき茸 : 適量
- 豚バラ肉 : 300g
- 塩 : 適量
- (A)コチュジャン : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)お酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:10
エリンギを細切りにする。
えのき茸を半分に切り、軸をほぐす。 -
2)
合わせ調味料を作る
00:49
小皿に(A)を入れて、混ぜ合わせる。
-
3)
巻く
01:00
豚バラ肉を2枚ずつ敷いて、塩を振る。
巻き始めにエリンギ、えのき茸をそれぞれ乗せて巻く。 -
4)
焼く
01:33
フライパンに、3の巻き終わりを下にして並べ入れ、弱めの中火で焼く。
転がしながら、全体を焼く。
火を止めて、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、2を加える。
中火にかけて、全体に絡ませる。 -
5)
盛り付ける
02:48
4をお皿に盛り付けて完成。
Point
・2人分の分量である。
・豚バラ肉は薄切りのものを使用している。
・動画内ではエリンギ、えのき茸合わせて200g使用している。
・お好みのきのこを使用する。
・仕上げにお好みで黒胡椒をかけて食べると美味しい。
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