シフォンケーキ（クリームシフォンケーキ）｜ syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 35分
肉詰め（ゴーヤの肉詰め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ゴーヤ : 1本
- 豚ひき肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1/4個
- (A)塩胡椒 : 適量
- (A)料理酒 : 小さじ1
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)酒 : 大さじ2
- (B)みりん : 大さじ2
- (B)砂糖 : 小さじ2
- (B)唐辛子の輪切り : 1つまみ
- 油 : 大さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:46
ゴーヤの両端を切って縦半分に切り、小さいスプーンでワタを取り除く。
ゴーヤを洗う。
玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。 -
2)
肉ダネを作る
02:18
玉ねぎが入ったボウルに(A)を入れて手でこねる。
-
3)
詰める
03:23
肉ダネをゴーヤに詰めて残りのゴーヤで挟む。
-
4)
切る
04:10
3を1〜2cm幅に切る。
-
5)
タレを作る
04:44
容器に(B)を入れて混ぜる。
-
6)
焼く
05:26
フライパンに油をひいて熱する。
3を並べて蓋をして中火で3分焼く。
裏返して焼く。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
5を入れてアルコールを飛ばして絡める。
タレにとろみをつける。 -
7)
盛り付ける
08:32
お皿に6を盛って完成。
Point
・ゴーヤを1本使った肉詰めのレシピ。
・肉ダネを作る際は手にビニール手袋を装着すると衛生的である。
・肉ダネとゴーヤの間に小麦粉をまぶしておくと焼く際に剥がれにくくなる。
・動画では小麦粉をまぶしていない為、焼く際にゴーヤと肉ダネが剥がれている。
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