スフレチーズケーキ｜ochikeronさんのレシピ書き起こし

卵を卵白と卵黄に分け、大きめのボウルに卵白を入れて冷蔵庫で冷やしておく。

大きめのボウルにホワイトチョコを割り入れ、湯煎にかけて溶かす。

卵白を泡立ててメレンゲを作る。

2に室温に戻したクリームチーズを加え混ぜる。湯煎からおろし、卵黄を加え混ぜる。メレンゲの1/3量を入れてよく混ぜ馴染ませ、残りのメレンゲを2回に分けて加え混ぜる。

型紙にサラダ油を塗り、型に敷いて生地を流し入れる。型を軽く台に落として空気を抜く。

熱湯を注いだ天板に型を置き、170度のオーブンで15分焼いて、160度で15分焼き、その後予熱で15分置く。粗熱が取れたらお好みで粉糖をかけて完成。