YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ラム肉の和風カツ|【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
44.2万人
再生回数
5,774.7万回
動画数
588本

材料

  • 骨つきラム肉 : 5本
  • 塩 : 少々
  • こしょう : 少々
  • 小麦粉 : 適量
  • 溶き卵 : 1/2個
  • パン粉 : 適量
  • キャベツ : 2〜3枚
  • 紫玉ねぎ : 1/4個
  • レモン : 1/2個
  • とんかつソース : 適量
  • 辛子 : 適量
  • 白すりごま : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:51

    ラム肉は1本ずつに切り離して、塩・こしょうをする。

  2. 2) 衣をつける 01:55

    小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。

  3. 3) 揚げる 03:23

    170度に熱した揚げ油でこんがり揚げる。

  4. 4) 野菜を切る 04:00

    キャベツは千切り、 紫玉ねぎは薄切りして合わせて氷水にさらし、水気をよく切る。

  5. 5) 盛り付ける 06:32

    揚げたラム肉とキャベツの千切りを盛りつける。

  6. 6) 特製ソースを作る 07:20

    とんかつソース、辛子、白すりごまを混ぜる。特製ソースをかけ、レモンをしぼる。

Point

・ラム肉は、煮込み料理のイメージがあるが、香ばしく揚げると臭みも気にならず美味しく食べられる。
・衣をつける時は、骨を持ちながら衣付けすると良い。
・パン粉はしっかりまぶす。スプーンなどを使ってつけると良い。
・油で揚げる時は、鍋肌に沿ってそっと流し入れると油はねしない。
・付け合わせのキャベツは、氷水に浸すことでハリが出てシャッキっとした食感になる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,890.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,240.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,030.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

975.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

668.0万人
7
Maangchi

Maangchi

643.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

598.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

578.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

563.0万人
11
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

527.0万人
12
JunsKitchen

JunsKitchen

526.0万人
13
Essen Rezepte

Essen Rezepte

511.0万人
14
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

509.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

505.0万人
16
식탁일기 table diary

식탁일기 table diary

496.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

496.0万人
18
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

466.0万人
19
Food Wishes

Food Wishes

455.0万人
20
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。