煮込み（手羽中の味噌煮込み）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 60分
豚こまステーキ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚こま肉 : 200g
- （A）片栗粉 : 小さじ2
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）塩 : 適量
- （A）コショウ : 適量
- バター : 10g
- ウイスキー : 大さじ1と1/2
- （B）しょうゆ : 大さじ1と1/2
- （B）みりん : 大さじ1と1/2
- （B）砂糖 : 小さじ1/2
- （B）味の素 : 2振り
- （B）おろしショウガ : 5g
- 黒コショウ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:25
ボウルに豚こま肉と（A）を入れ、よく揉み込み、まとめ成形する。
-
2)
フライパンで焼く
02:03
フライパンにバターを入れ、中火で加熱する。
バターが溶けたら、1の肉を入れ、弱火の中火で焼く。 -
3)
蒸し焼きにする
03:05
焼き色がつけば、裏返し蓋をして、弱火の中火で4分程度焼く。
中まで焼けたら、皿に盛る。 -
4)
ウイスキージンジャーソースを作る
03:43
豚肉を取り出したフライパンにウイスキーを入れ、加熱する。
（B）を加え、混ぜ合わせ、煮詰める。 -
5)
盛り付ける
04:38
皿に盛った肉の上にウイスキージンジャーソースをかける。
黒コショウをふる。
Point
・安い豚こま肉を使用して、豪華なステーキを作るアイデア節約レシピ。
・バターは、お好みの油で代用可。
・豚こま肉を片栗粉でまとめることで、一枚肉のように変化させることができる。
・豚こま肉の中まで完全に火が通るように加熱する。
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