和え物（きゅうりの梅肉わさび和え）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
バナナのキャラメルソテー｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- バナナ : 2本
- グラニュー糖 : 50g
- 無塩バター : 20g
- アーモンドスライス : 10g
- バニラアイス : 適量
- ハチミツ : 20g
所要時間
20分
手順
-
1)
グラニュー糖をフライパンで溶かす
00:33
フライパンにグラニュー糖を入れて、中火にかけ溶かす。
-
2)
材料を加えソテーする
02:47
グラニュー糖がキャラメル色になったら、バターを入れ弱火にする。バナナ、アーモンドスライスの順に加えてソテーする。
-
3)
盛り付ける
05:06
皿に乗せ、アイスとともに盛りつけハチミツをかけていただく。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「バナナのキャラメルソテー」のレシピ。
・バナナは焼き過ぎない程度が良い。
・盛り付けの際、バナナが崩れないよう気をつける。
・ハチミツをたっぷりかけると美味しい。
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