そうめん（ピリ辛そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 8分
2色キウイのクレームダンジュ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 1,554本
材料
- キウイ(2色) : 各1個
- クリームチーズ : 4カット(18gx4個=72g)
- ヨーグルト : 72g
- 生クリーム : 72g
- 砂糖 : 7.2g
所要時間
40分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:56
クリームチーズを常温に戻しておく。
-
2)
材料を混ぜ合わせる
01:17
ボウルにクリームチーズを入れよくのばす。ヨーグルトを加えて混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておく。
-
3)
生クリームを泡立てる
02:29
別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水につけながら泡立てる。
-
4)
ホイップクリームを加え、混ぜ合わせる
03:13
材料を合わせたボウルにホイップクリームを少しずつ加え、混ぜ合わせる。
-
5)
冷蔵庫で一晩冷やす
04:36
ラップをかけ、冷蔵庫で一晩冷やす。
-
6)
盛り付ける
04:44
キウイをカットし、器に盛りつけて完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による2色のキウイのクレームダンジュ2人前のレシピ。
・冷蔵庫で一晩冷やす。(調理時間に含まない。)
・キウイは端を落とし、立てて角を取る様にむいていく。
・キウイは1種類でも良い。
・シャンパンと合わせていただいてもおいしい。
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