プリン（蒸しプリン）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 90分
タルトフランベ風トースト｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- イングリッシュマフィン : 1個
- ヨーグルト : 50g
- KIRIクリームチーズ : 1個
- タマネギ : 1/8個
- パンチェッタ : 4切れ×2
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:46
マフィンを半分に割る。 タマネギを薄切りにする。
-
2)
ヨーグルトとKIRIを混ぜ合わせる
01:24
ボウルでヨーグルトとKIRIをよく混ぜ合わせる。
-
3)
マフィンにトッピングする
02:12
マフィンの中央に2を塗塗り、タマネギとパンチェッタをのせる。
-
4)
トースターで焼く
04:06
トースターで香ばしくなるまで焼く。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による、フランス アルザス地方の郷土料理アルザス タルトフランベ風トースト1〜2人前のレシピ。
・ヨーグルトとクリームチーズを混ぜたペーストはこぼれないよう中央に集中して置く。
・香ばしく焼けたベーコンとペーストが合う。
・小腹がすいたや夜食にも最適な一品。
・合わせたワインはフランス アルザスのFleischer Gewurztraminer(フライシャー ゲヴェルツトラミネール)。爽やかなハチミツの香りがする。
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