醤油漬け（ヤリイカの醤油漬け）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 10分
鶏胸肉のピカタ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 鶏むね肉 : 1枚（約320g）
- 薄力粉 : 適量
- コンソメ : 小さじ1
- 塩コショウ : 適量
- サラダ油 : 大さじ1
- 乾燥パセリ : 適量
- ケチャップ : 適量
- 粒マスタード : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:20
ボウルに卵を割り入れる。
鶏むね肉は、8mm〜1cm程度の薄切りにする。
塩コショウをふり、薄力粉を全体にまぶし、余分な粉は叩きおとす。 -
2)
卵液を作る
02:41
1の卵にコンソメを加え、コンソメが溶けるまでよく溶きほぐす。
-
3)
フライパンで焼く
03:09
卵液に1の鶏むね肉を浸す。
フライパンを火にかけ、サラダ油をひく。
卵液に浸した鶏むね肉を並べ入れ、中火で1分程度焼く。
焼き色がつけば、裏返し1分程度焼く。 -
4)
卵液を二度漬けし、再び焼く
04:30
焼いた鶏むね肉を再び卵液に浸し、軽く焼く。
皿に盛り付け、粒マスタードとケチャップを添える。
Point
・鶏むね肉の皮は、お好みで取り除いても良い。
・鶏むね肉に薄力粉を全体にまぶすことで、卵液がよくからむ。
・鶏むね肉を加熱しすぎるとパサつくので注意する。
・時間がない場合は、工程4は省略しても良い。
・お好みでタバスコをかけても美味しくいただける。
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