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トマトクリームパスタ|だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
57.1万人
再生回数
4,854.8万回
動画数
260本

材料

  • オリーブオイル : 大さじ2
  • ニンニク : 1片
  • (A)トマト : 1個
  • (A)イカの塩辛 : 大さじ2
  • (A)砂糖 : ひとつまみ
  • (B)パスタ : 100g
  • (B)水 : 100cc
  • (B)牛乳 : 250cc
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 01:55

    ニンニクを潰して粗みじん切りにし、トマトのヘタを取って適当な大きさに切る。

  2. 2) ソースの素を作る 02:22

    まだ火にかけていないフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火でニンニクの香りを出したら、(A)を全て入れ、トマトを潰しながら5分ほど加熱する。

  3. 3) パスタ、牛乳、水を加える 04:25

    (B)を全て入れて中火に切替え、時々混ぜながらクリーム状になるまでよく加熱する。

  4. 4) 盛り付ける 05:15

    水分が飛んでクリーム状になればお皿に盛り付け、最後にブラックペッパーを適量かけて完成。

Point

・フライパン1つで簡単に本格的なトマトクリームパスタが作れる。
・トマトとイカの塩辛をじっくりと加熱することで、トマトの酸味とイカの塩辛の臭みや苦味を飛ばし、旨味を引き出すことができる。
・パスタは半分に折って入れる。煮込んでいる際にパスタを放っておくと、パスタ同士がくっついてしまうので時々混ぜるようにすること。


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