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焼きブロッコリーチーズ| Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
76.0万人
再生回数
7,056.8万回
動画数
176本

材料

  • ブロッコリー : 1株
  • 塩 : 少々
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • 水 : 大さじ3~4杯
  • 粉チーズ : 適宜
  • コショウ : 適宜

所要時間

20分

手順

  1. 1) ブロッコリーをカットする 00:45

    ブロッコリーをカットする。茎は皮を剥いて斜め切りにする。

  2. 2) ブロッコリーを焼く 02:38

    フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で焼く。ブロッコリーを並べたら水を入れ、落し蓋をして蒸し焼く。色が付いたら裏返し、再度落し蓋をし2分程度焼く。塩を振り、味付ける。

  3. 3) 盛り付け 06:07

    皿に盛り、チーズ、お好みでコショウを振り完成。

Point

・ブロッコリーを使ったとても簡単な2~3人分のレシピ。
・副菜、おつまみにも最適。
・ブロッコリーは根元から房を落とす。回しながら切っていくと良い。茎の部分が薄くなるように切るのがポイント。大きな房は茎に切れ込みをいれ、手で裂くとスムーズ。
・茎の断面を下にして弱火で焼く。
・落し蓋をすることでブロッコリーに火が通りやすくなる。
・芯が固い場合にはオリーブオイルを大さじ1程度足して焼く。
・味見をして茎に食感が残っている程度まで焼けていたら良い。


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