スフレケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 120分
ズッキーニのグラタン｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- ズッキーニ : 2本
- タマネギ : 1/2個
- ニンニク : 1/2片
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 150cc
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
- ナツメグ : 適量
- ピザ用チーズ : 80g
- 無塩バター : 30g
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:23
ズッキーニは輪切り、タマネギは薄切りにする。耐熱皿にバターを塗っておく。
-
2)
グラタンソースを作る
01:15
ボウルに卵、生クリーム、塩、コショウ、ナツメグを混ぜ合わせる。
-
3)
材料を軽く炒める
02:12
フライパンにバターを熱し、ニンニク、タマネギ、ズッキーニの順に入れ軽く炒める。
-
4)
耐熱皿に入れる
03:13
耐熱皿に具材とグラタンソースを入れ、チーズをトッピングする。
-
5)
オーブンで焼く
05:00
200℃のオーブンでまず10分焼き、様子を見て5分焼く。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「ズッキーニのグラタン」のレシピ。
・このまま食べても、付け合わせにしても良い。
・グラタンソースには塩コショウを濃いめに振る。
・コショウは白いソースのため、白コショウを使うと良い。
・ズッキーニはやわらかめの食感が好みの場合であれば、さらに5分追加でオーブンで焼く。
・白ワインと合わせていただいても良い。
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